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22 mar 1997
Real Decreto 1338/1988, de 28 de octubre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Elaboración y Venta de Horchata de Chufa
Qué ha cambiado (1 artículo)
Art 6▾
AntesArt. 6.º Aditivos y coadyuvantes tecnológicos autorizados.
AhoraArt. 6. Aditivos y coadyuvantes tecnológicos autorizados.
Antes| | Número | Condiciones de empleo |
| --- | --- | --- |
| 6.1 Antioxidantes: | | |
| Ácido L-ascórbico. | E-300 | Dosis máxima: 300 ppm aislados o en conjunto Dosis máxima: 5 ppm |
| L-ascorbato sódido. | E-301 | |
| Butilhidroxianisol (BHA). | E-320 | |
| 6.2 Emulgentes: | | |
| Lecitinas. | E-322 | |
| Mono y digliceridos de los acidos grasos. | E-471 | |
| Esteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos. | E-472 b) | Dosis máxima: 5.000 ppm aislados o en conjunto |
| Esteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos. | E-472 c) | |
| Estearoil-2-lactilato sódico. | E-481 | Dosis Máxima: 500 ppm |
| 6.3 Estabilizantes espesantes y gelificantes: | | |
| Citratos de sodio. | E-331 | Dosis máxima: 2.000 ppm |
| Ortofosfato de sodio. | E-339 | |
| Trifosfato pentasódico. | E-450 b) i) | Dosis máxima: 2.000 ppm aislados o en conjunto |
| Trifosfato pentapotásico. | E-450 b) ii) | |
| Carragenanos. | E-407 | |
| Harina de semillas de guar. | E-412 | Dosis máxima: 10.000 ppm aislados o en conjunto |
| Goma Xantana. | E-415 | |
| Caseinato sódico. | H-4512 | |
| 6.4 Coadyuvantes tecnológicos: | | |
| Enzimas amilolíticas. | | B.P.F |
| Dextrinomaltosas | | Sólo para horchatas en polvo B.P.F |
Ahora6.1**(Derogado)**
Párrafo añadido
6.2**(Derogado)**
Párrafo añadido
6.3**(Derogado)**
Párrafo añadido
6.4 Coadyuvantes tecnológicos: Enzimas amilolíticas.- B.P.F. Dextrinomaltosas.- Sólo para horchatas en polvo B.P.F.