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4 jul 2000
Real Decreto 1521/1984, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de los Establecimientos y Productos de la Pesca y Acuicultura con Destino al Consumo Humano
Qué ha cambiado (1 artículo)
ANEXO 4▾
Antes| Nombres vulgares de las especies | Denominaciones científicas de las especies | Denominaciones normalizadas de los productos conservados |
| --- | --- | --- |
| Peces. | | |
| 1. Lamprea. | Potromyzon marinus (L). | Lamprea. |
| 2. Cazón. | Galeus galeus (L). | Cazón. |
| 3. Raya. | Especies del género «Raia». | Raya. |
| 4. Caviar. | Huevas de acipenser sturio (L). | Caviar. |
| 5. Arenque. | Clupea harengus (L). | Arenque. |
| 6. Espadin. | Clupea sprattus (L). | Espadin. |
| 7. Sábalo. | Alosa alosa (L). | Sábalo. |
| 8. Saboga. | Alosa Fallex (Lacep). | Sábalo. |
| 9. Sardina. | Sardina pilchardus (Walb). | Sardina. |
| 10. Alacha. | Sadinella aurita (C y V). | Alacha. |
| 11. Boquerón. | Engraulis encrasicholus (L). | Boquerón o bocarte. |
| 11. Boquerón. | Engraulis encrasicholus (L), cuando en el proceso de conservación se pasa por una fase de maduración. | Anchoa. |
| 12. Salmón. | Salmo salar (L). | Salmón. |
| 13. Reo. | Salmo trutta trutia (L). | Trucha. |
| 14. Trucha de río. | Salmo trutta fario (L). | Trucha. |
| 15. Trucha arco iris. | Salmo irideus (Gibb). | Trucha. |
| 16. Anguila. | Anguilla anguilla (L). | Anguila. |
| 16. Angula joven (bis). | Anguilla anguilla (L). | Anguila. |
| 17. Congrio. | Conger conger (L). | Congrio. |
| 18. Aguja. | Belone belone (L). | Aguja o relanzón. |
| 19. Paparda. | Scomberesox saurus (Walb). | Aguja o relanzón. |
| 20. Palometa roja. | Beryx decadactylus (C). | Castañeta o castañeta rija. |
| 21. Cherne. | Serranus aeneus (Georffr). | Cherne. |
| 22. Cherne. | Serranus caninus (Val). | Cherne. |
| 23. Falso abadejo. | Serranus alexandrinus (C y V). | Cherne. |
| 24. Gitano. | Mycteroperca rubra (Bloch). | Cherne. |
| 25. Mero. | Serranus cuaza (L). | Mero. |
| 26. Sama. | Dentex marocannus (C y V). | Dentón o sama. |
| 27. Sama de pluma. | Dentex filosus (Val). | Dentón o sama. |
| 28. Chacarones. | Dentex canariensis (Val). | Dentón o sama. |
| 29. Demón. | Dentex dentex (L). | Dentón o sama. |
| 30. Besugo. | Pagellus cantabricus (Asso). | Besugo. |
| 31. Breca. | Pagellus erythinus (L). | Breca o pangél. |
| 32. Aligote. | Pagellus acorne (risso). | Breca o pangél. |
| 33. Dorada. | Sparus aurata (L). | Dorada. |
| 34. Pargo. | Spatus pagrus (L). | Pargo. |
| 35. Hurta. | Spatus caeruleostictus (C y V), Sparus auriga (Val). | Pargo. |
| 36. Zapata. | Spatus ehrembergii (C y V). | Pargo. |
| 37. Boga. | Boops boops (L). | Boga. |
| 38. Corvina. | Johnius regius (Asso). | Corvina. |
| 39. Salmonete de roca. | Mullussanmuletus (L). | Salmonete. |
| 40. Salmonete de fango. | Mullus barbatus (L). | Salmonete. |
| 41. Caballa. | Scomber scombrus (L). | Caballa. |
| 42. Estornino. | Scomber coliar (Gml). | Estornino. |
| 43. Atún. | Thunnus thynnus (L). | Atún. |
| 44. Rabil. | Thunnus albacares. | Atún. |
| 45. Patudo. | Thunnus obesus. | Atún. |
| 46. Listado. | Katsuwonus pelamys. | Atún. |
| 47. Albacora. | Thunnus alalunga. | Atún blanco-albacora o atún blanco (bonito del Norte). |
| 48. Bonito. | Sarda sarda (Bloch). | Bonito Sarda. |
| 49. Bacorete. | Eutynnus alleteratus (Raf). | Bacoreta. |
| 50. Tasarte. | Orcynopsis unicolor (Georffr). | Tasarte. |
| 51. Melva. | Auxis thazard (Lacép). | Melva. |
| 52. Jurel. | Trachurus trachurus (L). | Jurel o chicharro. |
| 53. Chicharro. | Trachurus picturatus (Bowd). | Jurel o chicharro. |
| 54. Jurel mediterráneo. | Trachurus mediterraneus (Steir). | Jurel o chicharro. |
| 55. Japuta. | Brama raii (Bloch). | Palometa. |
| 56. Pez cinto. | Lepidopus caudatus (Cuphr). | Cinto. |
| 57. Pez sable. | Trichiurus lepturus (L). | Cinto. |
| 58. Bacalao. | Gadus morhus (L). | Bacalao. |
| 59. Abadejo. | Gadus pollachius (L). | Abadejo. |
| 60. Bacaladilla. | Gadus poutassou (L). | Bacaladilla. |
| 61. Maruca. | Molva molva (L). | Maruca. |
| 62. Merluza. | Merlucius merlucoius (L). | Merluza. |
| 63. Chanquete. | Aphya minuta (Risso). | Chanquete. |
| 64. Roseti. | Pseudaphya ferrari (O. de Buen y Fage). | Idem. |
| 65. Rodaballo. | Scophthalmus maximus (L). | Rodaballo. |
| 66. Remol. | Scophthalmus rhombus (L). | Rodaballo. |
| 67. Rape. | Lophius piscatorius (L). | Rape. |
| 68. Rape. | Lophius budegassa (Spinola). | Rape. |
| Moluscos. | | |
| 69. Jibia. | Sepia officinalis (L). | Calamar. |
| 70. Choco. | Sepia orbignyana ferusac. | Calamar. |
| 71. Choquito. | Sepia elegans (d’Orbigny). | Calamar. |
| 72. Globito. | Sepiola rondelti (Leach). | Calamar. |
| 73. Volador. | Illex illecebrosus coindetti (Ver). | Calamar. |
| 74. Luras. | Especies de los géneros Todarodes y Ommastrephes. | Calamar. |
| 75. Calamar. | Loligo vulgari (Lamar’s). | Chipirón. |
| 76. Calamar gigante. | Loligo forbesi (Steentrup). | Chipirón. |
| 77. Calamarín. | Alloteuthys media (L). | Chipirón. |
| 78. Calamarín. | Alloteuthys marmorae (Verany). | Chipirón. |
| 79. Pulpo. | Octopus vulgaris (Lamurok). | Pulpo. |
| 80. Pulpo blanco. | Eledone eldrovandi (Raf). | Pulpo. |
| 81. Pulpo de altura. | Eledone cirrosa (Lamarck). | Pulpo. |
| 82. Almeja fina. | Venerupis (tapes) decussatus. | Almeja. |
| 83. Almeja babosa. | Venerupis (tapes) pullastra. | Almeja. |
| 83. Almeja rubia (bis). | Tapes rhomboides. | Almeja. |
| 84. Margarita. | Tapes Aureus (Gml). | Almeja rubia. |
| 85. Escupiña. | Venus verrucosa (L). | Carneiro o escupifia. |
| 86. Chirla. | Venus gallina (L). | Chirla. |
| 86. Chirla (bis). | Mactra solida. | Chirla. |
| 87. Berberecho. | Carastoderma (cardium) edule. | Berberecho. |
| 87. Langostillo (bis). | Acanthocardia tuberculata. | Langostillo. |
| 88. Almejón de sangre. | Callista chione (L). | Almejón. |
| 89. Almeja de sangre. | Glycemeris glycimeris (L) . | Almejón. |
| 90. Coquina. | Donax trunculus (L). | Coquina. |
| 91. Moelo. | Dosinia exoleta (L). | Moelo. |
| 91. Navaja recta (94 bis). | Ensis ensis. | Navaja. |
| 92. Longueirón. | Solen marginatus (Penn). | Longueirón. |
| 93. Nuergo. | Solen vagina (L). | Longueirón. |
| 94. Navaja. | Ensis siluqua. | Navaja. |
| 95. Mejillón. | Mytilus edulis. | Mejillón. |
| 96. Dátil del mar. | Lithodomus litithophagus (L). | Dátil del mar. |
| 97. Ostra. | Ostrae edulis. | Ostra. |
| 98. Ostión. | Crassostrae sp. | Ostión. |
| 99. Vieira. | Pecten maximus (L). | Vieira. |
| 100. Concha de peregrino. | Pecten jacobaeus (L). | Vieira. |
| 101. Zamburiña. | Chlamys varia (L). | Zamburiña. |
| 102. Volandeira. | Chamys opercularis (L). | Zamburiña. |
| Crustáceos. | | |
| 103. Centolla. | Maia squinado (Risso). | Centolla. |
| 104. Gambas. | Parapenacus longirostris (Leach). | Gamba. |
| 105. Langostino. | Penaeus Keraturus (Risso). | Langostino. |
| 106. Carabinero. | Plesiopenacus edwardsianus (Joonson). | Carabinero. |
| 107. Langostino moruno. | Aristeomorpha foliacea (Risso). | Carabinero. |
| 108. Gamba roja. | Aristeus antennatus (Risso). | Carabinero. |
| 109. Langosta mora. | Palinurus mauritanicus (Gruvel). | Langosta. |
| 110. Langosta verde o real. | Palinurus regium (Gruvel). | Langosta. |
| 111. Langosta. | Palinurus vulgaris (Latr.). | Langosta. |
| 112. Bogabante. | Homarus gammarus (L). | Bogabante. |
| 113. Santiaguiño. | Scyllarus arctus (L). | Santiaguiño. |
| 114. Cigarra. | Scyllaridess Latus (Latr.). | Santiaguiño. |
| 115. Cigala. | Nephrps norvegicus (L). | Cigala. |
| 116. Percebe. | Pollicipes cornucopiae (Lach). | Percebe. |
Ahora| Nombres vulgares de las especies | Denominaciones científicas de las especies | Denominaciones normalizadas de los productos conservados |
| --- | --- | --- |
| Peces. | | |
| 1. Lamprea. | Potromyzon marinus (L). | Lamprea. |
| 2. Cazón. | Galeus galeus (L). | Cazón. |
| 3. Raya. | Especies del género «Raia». | Raya. |
| 4. Caviar. | Huevas de acipenser sturio (L). | Caviar. |
| 5. Arenque. | Clupea harengus (L). | Arenque. |
| 6. Espadin. | Clupea sprattus (L). | Espadin. |
| 7. Sábalo. | Alosa alosa (L). | Sábalo. |
| 8. Saboga. | Alosa Fallex (Lacep). | Sábalo. |
| 9. Sardina. | Sardina pilchardus (Walb). | Sardina. |
| 10. Alacha. | Sadinella aurita (C y V). | Alacha. |
| 11. Boquerón. | Engraulis encrasicholus (L). | Boquerón o bocarte. |
| 11. Boquerón. | Engraulis encrasicholus (L), cuando en el proceso de conservación se pasa por una fase de maduración. | Anchoa. |
| 12. Salmón. | Salmo salar (L). | Salmón. |
| 13. Reo. | Salmo trutta trutia (L). | Trucha. |
| 14. Trucha de río. | Salmo trutta fario (L). | Trucha. |
| 15. Trucha arco iris. | Salmo irideus (Gibb). | Trucha. |
| 16. Anguila. | Anguilla anguilla (L). | Anguila. |
| 16. Angula joven (bis). | Anguilla anguilla (L). | Anguila. |
| 17. Congrio. | Conger conger (L). | Congrio. |
| 18. Aguja. | Belone belone (L). | Aguja o relanzón. |
| 19. Paparda. | Scomberesox saurus (Walb). | Aguja o relanzón. |
| 20. Palometa roja. | Beryx decadactylus (C). | Castañeta o castañeta rija. |
| 21. Cherne. | Serranus aeneus (Georffr). | Cherne. |
| 22. Cherne. | Serranus caninus (Val). | Cherne. |
| 23. Falso abadejo. | Serranus alexandrinus (C y V). | Cherne. |
| 24. Gitano. | Mycteroperca rubra (Bloch). | Cherne. |
| 25. Mero. | Serranus cuaza (L). | Mero. |
| 26. Sama. | Dentex marocannus (C y V). | Dentón o sama. |
| 27. Sama de pluma. | Dentex filosus (Val). | Dentón o sama. |
| 28. Chacarones. | Dentex canariensis (Val). | Dentón o sama. |
| 29. Demón. | Dentex dentex (L). | Dentón o sama. |
| 30. Besugo. | Pagellus cantabricus (Asso). | Besugo. |
| 31. Breca. | Pagellus erythinus (L). | Breca o pangél. |
| 32. Aligote. | Pagellus acorne (risso). | Breca o pangél. |
| 33. Dorada. | Sparus aurata (L). | Dorada. |
| 34. Pargo. | Spatus pagrus (L). | Pargo. |
| 35. Hurta. | Spatus caeruleostictus (C y V), Sparus auriga (Val). | Pargo. |
| 36. Zapata. | Spatus ehrembergii (C y V). | Pargo. |
| 37. Boga. | Boops boops (L). | Boga. |
| 38. Corvina. | Johnius regius (Asso). | Corvina. |
| 39. Salmonete de roca. | Mullussanmuletus (L). | Salmonete. |
| 40. Salmonete de fango. | Mullus barbatus (L). | Salmonete. |
| 41. Caballa. | Scomber scombrus (L). | Caballa. |
| 42. Estornino. | Scomber coliar (Gml). | Estornino. |
| 43. Atún. | Thunnus thynnus (L). | Atún. |
| 44. Rabil. | Thunnus albacares. | Atún o atún claro. |
| 45. Patudo. | Thunnus obesus. | Atún. |
| 46. Listado. | Katsuwonus pelamys. | Atún. |
| 47. Albacora. | Thunnus alalunga. | Atún blanco-albacora o atún blanco (bonito del Norte). |
| 48. Bonito. | Sarda sarda (Bloch). | Bonito Sarda. |
| 49. Bacorete. | Eutynnus alleteratus (Raf). | Bacoreta. |
| 50. Tasarte. | Orcynopsis unicolor (Georffr). | Tasarte. |
| 51. Melva. | Auxis thazard (Lacép). | Melva. |
| 52. Jurel. | Trachurus trachurus (L). | Jurel o chicharro. |
| 53. Chicharro. | Trachurus picturatus (Bowd). | Jurel o chicharro. |
| 54. Jurel mediterráneo. | Trachurus mediterraneus (Steir). | Jurel o chicharro. |
| 55. Japuta. | Brama raii (Bloch). | Palometa. |
| 56. Pez cinto. | Lepidopus caudatus (Cuphr). | Cinto. |
| 57. Pez sable. | Trichiurus lepturus (L). | Cinto. |
| 58. Bacalao. | Gadus morhus (L). | Bacalao. |
| 59. Abadejo. | Gadus pollachius (L). | Abadejo. |
| 60. Bacaladilla. | Gadus poutassou (L). | Bacaladilla. |
| 61. Maruca. | Molva molva (L). | Maruca. |
| 62. Merluza. | Merlucius merlucoius (L). | Merluza. |
| 63. Chanquete. | Aphya minuta (Risso). | Chanquete. |
| 64. Roseti. | Pseudaphya ferrari (O. de Buen y Fage). | Idem. |
| 65. Rodaballo. | Scophthalmus maximus (L). | Rodaballo. |
| 66. Remol. | Scophthalmus rhombus (L). | Rodaballo. |
| 67. Rape. | Lophius piscatorius (L). | Rape. |
| 68. Rape. | Lophius budegassa (Spinola). | Rape. |
| Moluscos. | | |
| 69. Jibia. | Sepia officinalis (L). | Calamar. |
| 70. Choco. | Sepia orbignyana ferusac. | Calamar. |
| 71. Choquito. | Sepia elegans (d’Orbigny). | Calamar. |
| 72. Globito. | Sepiola rondelti (Leach). | Calamar. |
| 73. Volador. | Illex illecebrosus coindetti (Ver). | Calamar. |
| 74. Luras. | Especies de los géneros Todarodes y Ommastrephes. | Calamar. |
| 75. Calamar. | Loligo vulgari (Lamar’s). | Chipirón. |
| 76. Calamar gigante. | Loligo forbesi (Steentrup). | Chipirón. |
| 77. Calamarín. | Alloteuthys media (L). | Chipirón. |
| 78. Calamarín. | Alloteuthys marmorae (Verany). | Chipirón. |
| 79. Pulpo. | Octopus vulgaris (Lamurok). | Pulpo. |
| 80. Pulpo blanco. | Eledone eldrovandi (Raf). | Pulpo. |
| 81. Pulpo de altura. | Eledone cirrosa (Lamarck). | Pulpo. |
| 82. Almeja fina. | Venerupis (tapes) decussatus. | Almeja. |
| 83. Almeja babosa. | Venerupis (tapes) pullastra. | Almeja. |
| 83. Almeja rubia (bis). | Tapes rhomboides. | Almeja. |
| 84. Margarita. | Tapes Aureus (Gml). | Almeja rubia. |
| 85. Escupiña. | Venus verrucosa (L). | Carneiro o escupifia. |
| 86. Chirla. | Venus gallina (L). | Chirla. |
| 86. Chirla (bis). | Mactra solida. | Chirla. |
| 87. Berberecho. | Carastoderma (cardium) edule. | Berberecho. |
| 87. Langostillo (bis). | Acanthocardia tuberculata. | Langostillo. |
| 88. Almejón de sangre. | Callista chione (L). | Almejón. |
| 89. Almeja de sangre. | Glycemeris glycimeris (L) . | Almejón. |
| 90. Coquina. | Donax trunculus (L). | Coquina. |
| 91. Moelo. | Dosinia exoleta (L). | Moelo. |
| 91. Navaja recta (94 bis). | Ensis ensis. | Navaja. |
| 92. Longueirón. | Solen marginatus (Penn). | Longueirón. |
| 93. Nuergo. | Solen vagina (L). | Longueirón. |
| 94. Navaja. | Ensis siluqua. | Navaja. |
| 95. Mejillón. | Mytilus edulis. | Mejillón. |
| 96. Dátil del mar. | Lithodomus litithophagus (L). | Dátil del mar. |
| 97. Ostra. | Ostrae edulis. | Ostra. |
| 98. Ostión. | Crassostrae sp. | Ostión. |
| 99. Vieira. | Pecten maximus (L). | Vieira. |
| 100. Concha de peregrino. | Pecten jacobaeus (L). | Vieira. |
| 101. Zamburiña. | Chlamys varia (L). | Zamburiña. |
| 102. Volandeira. | Chamys opercularis (L). | Zamburiña. |
| Crustáceos. | | |
| 103. Centolla. | Maia squinado (Risso). | Centolla. |
| 104. Gambas. | Parapenacus longirostris (Leach). | Gamba. |
| 105. Langostino. | Penaeus Keraturus (Risso). | Langostino. |
| 106. Carabinero. | Plesiopenacus edwardsianus (Joonson). | Carabinero. |
| 107. Langostino moruno. | Aristeomorpha foliacea (Risso). | Carabinero. |
| 108. Gamba roja. | Aristeus antennatus (Risso). | Carabinero. |
| 109. Langosta mora. | Palinurus mauritanicus (Gruvel). | Langosta. |
| 110. Langosta verde o real. | Palinurus regium (Gruvel). | Langosta. |
| 111. Langosta. | Palinurus vulgaris (Latr.). | Langosta. |
| 112. Bogabante. | Homarus gammarus (L). | Bogabante. |
| 113. Santiaguiño. | Scyllarus arctus (L). | Santiaguiño. |
| 114. Cigarra. | Scyllaridess Latus (Latr.). | Santiaguiño. |
| 115. Cigala. | Nephrps norvegicus (L). | Cigala. |
| 116. Percebe. | Pollicipes cornucopiae (Lach). | Percebe. |