25 feb 2010

Real Decreto 1787/1982, de 14 de mayo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración y venta de turrones y mazapanes

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Eliminado6.5 Norma microbiológica.–Los productos contemplados en la presente Reglamentación deberán cumplir, en general, la normativa vigente sobre microorganismos o toxinas peligrosas para la salud pública y satisfacer, en concreto, la presente norma microbiológica:

EliminadoEnterobacteriaceae totales (NMP): Máximo 102colonias/gramo.

EliminadoEscherichia coli: Ausencia/gramo.

EliminadoStaphyloccus aureus (Coagulasa, DNasa y fosfatasa positivos): Ausencia/gramo.

EliminadoMohos y levaduras: Máximo 103colonias/gramo.

AntesSalmonella/Shigella: Ausencia/25 gramo.

Ahora6.5**(Derogado)**