← Volver
25 feb 2010
Orden de 14 de enero de 1988 por la que se aprueba la norma general de identidad y pureza para el cuajo y otras enzimas coagulantes de leche destinados al mercado interior
Qué ha cambiado (1 artículo)
8▾
Eliminado8.1 Norma microbiológica:
EliminadoLos productos contemplados en la presente norma deberán estar exentos de microorganismos o toxinas peligrosas para la salud pública y satisfacer a la siguiente norma microbiológica expresada en colonias por ml o gramo según sea el producto líquido o de otra forma física respectivamente.
Eliminado– Recuento de colonias aerobias mesófilas. Máximo 105/g. o ml.
Eliminado–*Enterobacteriaceae*totales. Máximo 10/g. o ml.
Eliminado–*Escherichia coli.*Máximo 1/g. o ml.
Eliminado–*Salmonella/Shigella*. Ausencia en 25/g. o ml.
Eliminado–*Staphylococcus aureus*enterotoxigémco (biotipos: D-Nasa, coagulasa y fosfatasa positivos). Ausencia en 1/g. o ml.
Eliminado–*Clostridium*sulfito-reductores. Máximo 1/g. o ml.
Antes– Mohos y levaduras. Máximo 10/g. o ml.
Ahora8.1**(Derogado)**